発酵食品全般

美味しかった発酵食品・発酵食品のお店などをご紹介していきます♪

ぬか漬け

2019/1/25

簡単ぬか漬けキットを使って、菌活ぬか漬け大会してみました。

腸活コラボセミナーと銘打って、美容ブロガーのノエルさんとぬか漬け大会を開催しました〜。 以前使ったディディコのぬか漬けキットがすごく美味しかったよーというお話を以前した時に、「じゃあ、ぬか漬けセミナーをしてみましょう!」ということになったのです。 天然酵母を使ったぬか漬けキット菌活!変わり種ぬか漬けにチャレンジ中♪ 参 ディディコのぬか漬けキットの特徴 インスタグラムでも人気のインナービューティプランナー木下あおいさん監修のぬか漬けキットです。 国産の厳選された糠 国産のディディコオリジナルのみかん酵母( ...

アボカドの糠づけ

2018/11/4

天然酵母を使ったぬか漬けキット菌活!変わり種ぬか漬けにチャレンジ中♪

こんにちは、わた子です。 先日、ぬか漬けの体験会に参加してきました。 使ったのは、インナービューティープランナーの木下あおいさん監修の天然酵母のぬか床キット。 混合ぬかに天然酵母、ジップ付きビニールがついていて、面倒なこと一切なしですぐにぬか漬けが作れるキットなんです。 簡単・便利・美味しいぬか漬けの秘密は天然酵母! ぬか床作りというと、ぬか床を発酵熟成させるために野菜の皮や切れ端などをつけては捨ててというのを繰り返す、捨て漬けという作業が必要なので、面倒な印象がありました。 でも、天然酵母を使えば捨て漬 ...

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