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4種類の乳酸菌と3種類の酵母が入った『オリジナルケフィア』で自家製ケフィアの口コミレビュー

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QVCテレビショッピングでも紹介されて大人気のケフランのオリジナルケフィアのご紹介をします。

ケフランのオリジナルケフィアのパッケージ

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ケフランの「オリジナルケフィア」の特徴

株式会社ケフランの「オリジナルケフィア」はロシア科学アカデミー(ロシア最高の学術機関)と契約し、開発された正統種菌NKGケフィアを使用している正統派のケフィア種菌です。

NKGケフィアは4種類の乳酸菌と3種類の酵母が共生発酵している種菌で、九州大学をはじめ、4つの大学研究機関との共同研究で、いくつもの特許を取得しています。

ケフランの「オリジナルケフィア」をつくってみました

私が購入したのは、お試しパック5包665円(送料無料)

袋の表紙のロシアっぽいケフラン坊やの絵柄が印象的。

ケフランのオリジナルケフィアの同梱物と牛乳の写真

オリジナルケフィアは1包2gで500mlのケフィアヨーグルトを作ることができます。

オリジナルケフィア 1包のスティック

牛乳パックの小さい方1本なので、少人数の家族や一人ぐらしの方には丁度いいサイズだと思います。

オリジナルケフィアに使える牛乳・豆乳の種類

オリジナルケフィア作りに使える牛乳と豆乳は

  • 牛乳
  • 低脂肪乳
  • 加工乳
  • 豆乳
  • 調整豆乳

です。

ケフィア作りのための牛乳の種類を確認する

オリジナルケフィアの作り方は本当に簡単。

  1. 常温の牛乳にオリジナルケフィアを入れ、よく混ぜる。
  2. 24時間発酵させる。(夏季はケフィアウォーマーなしでも発酵します)

これだけです。

美味しく作るコツもものすごく簡単。

  • 固まるまではゆすらずに発酵を続けること
  • 牛乳を常温に戻すには電子レンジ(500w30秒程度)や湯煎などを利用すると良い

これくらいです。

注意点としては・・

  • 直射日光はさける。
  • 途中で揺すったり、かきまぜたりしないこと。
  • 混ぜるときに使うスプーンなどは清潔なものを使うほうがいい

とこれも簡単。

牛乳とオリジナルケフィアの写真

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オリジナルケフィアの完成

作ったのは4月でした。

そのまま放置して、26時間くらいで確認してみると、表面がおぼろ豆腐のようなぷるっとした固さになっていてちゃんとできていました。

ケフランのオリジナルケフィア完成

まろやかであっさりとしていて美味しいです。

味の違いは、種菌の種類違いより、作られる牛乳の種類が大きく関係してくるのではないかと思いました。

ケフィア、ヨーグルトより味がまろやかな気がして、好きです!

ケフィア作りは面倒?それとも簡単?

常温(25度)で24時間〜36時間発酵させると完成するので、暖かいシーズンなら放置するだけで、簡単にできてしまいます。

冬は使い捨てカイロを巻いたり、電化製品のそばに置いたりするといいそうです。

または、専用の保温器「ケフィアウォーマー」を使うと温度が一定なので作りやすいです。

牛乳パックに巻くタイプのウォーマーならコンパクトで、お値段も通常のヨーグルトメーカーなどにくらべてお安いと思いました。

ケフランの「オリジナルケフィア」なら5回分665円で試せます。

自宅で作るケフィアヨーグルトの種菌!《ケフラン》

 

ケフラン:オリジナルケフィア_320x100

 

 

 

 

 

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